21 janvier 2009
The retour...
Savez-vous quel ami sera toujours près de vous en cet hiver glacial ? Un ami fidèle qui ne pourra que vous réconforter par ces temps de pluie interminables où le soleil ne fait qu’une triste apparition ?? Celui qui vous enivre par son goût et sa texture…
J’arrête le suspense, je suis sûre que vous avez déjà découvert qui c’est, il est tellement unique et sensationnel : le chocolat !!!
Bon, c’est vrai mes dames qu’il devient très vite notre ennemi quand les températures grimpent et lorsqu’il nous faut enfiler ce fichu bikini deux pièces de l’année dernière !!! Mais heureusement nous n’avons pas encore à nous en préoccuper en ce moment, ne soyons pas l’esclave de notre ligne toute l’année !!
C’est mon petit coup de gueule féminin de cette nouvelle année !!
Revenons-en à la cuisine, cela fait un petit bout de temps que je n’étais pas présente sur la blogosphère culinaire, et cette dernière commençait à me manquer. Me revoici, j’espère que ce nouveau départ sera une réussite, j’espère pouvoir régulièrement publier de nouvelles recettes ! Place à la recette, un cake au chocolat et gingembre confit, sans le gingembre il est tout aussi bon, je me suis inspirée d’une recette de Christophe Felder (merci Caro !!) mais la mienne est moins sucrée et moins grasse (pour éviter le trop plein de kilos à perdre !!)
Cake Chocolat et gingembre (pour 6 personnes)
- 200g de chocolat 64%
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- gingembre confit
- une pincée de gingembre en poudre
- une pincée de sel.
Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre en remuant régulièrement, le feu doit être au minimum, il ne faut surtout pas que le chocolat bout, la température doit être environ de 60°C (si vous n’arrivez pas à avoir un feu très doux faites le fondre au bain marie).
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Ajoutez aux jaunes d’œufs le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat et le beurre fondu, puis la farine. Coupez le gingembre confit en petits dés et incorporez-les à la préparation ainsi que le gingembre en poudre.
Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel aux blancs d’œufs. Mélangez-les délicatement à l’autre préparation. Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte et enfournez-le pendant 35-40 minutes.