14 août 2007
Un peu d'ouverture d'esprit...
Petite réflexion sur la cuisine
Dites-moi, vous qui découvrez peut-être mon blog, ou alors vous que j’ai peut-être conquis par ma cuisine ou encore vous qui me connaissez personnellement et qui venez par amitié, vous aimez cuisiner ? Pourquoi aimez-vous cuisiner ? Avez-vous déjà réfléchi sur l’acte de cuisiner, de déguster, de partager un plat ?
C’est pourquoi je souhaite écrire quelques articles dans lesquels je veux montrer ce que m’apporte la cuisine, ce qu’elle est véritablement d’un point de vue « humain » auquel on ne s’y attarde pas assez souvent.
La cuisine qui est une activité majoritairement féminine (même si les plus grands chefs sont des hommes) est un vaste territoire philosophique, sociologique et psychologique à explorer.
Tout d’abord, pourquoi cuisinez-vous, est-ce pour nourrir votre famille, pour assouvir un besoin naturel qui est la faim ou allez-vous loin…
Avez-vous dépassez le stade de « l’animal » -au moins quelques fois- et prenez–vous du plaisir à déguster, éveillez-vous vos sens ? Ou alors êtes-vous du genre à engloutir un repas comme si celui-ci était le dernier tel le chien de Pavlov ?
Nos sens qui sont à l’origine de nos plaisirs, de nos sentiments nous permettent de nous civiliser, d’éduquer notre plaisir. Reconnaissez-vous les aromes, les odeurs de ce gâteau exotique ou encore êtes-vous attentif à la texture de cette simple mousse au chocolat. La vue, l’odorat, le toucher et l’ouïe sont en éveil à chaque bouchée d’un plat réalisé. Puis ensuite on laisse place à la parole, à notre esprit critique qui a capté toutes ces perceptions sensitives. Mais nos pensées sont-elles libres ? Nos ressentiments ne sont-ils pas guidés par notre culture, notre société, nos a priori….
Pour nous qui sommes français, certaines coutumes, certains plats peuvent nous paraître étranges, ces plats que nous goûtons pour la première fois, nous les goûtons sans être neutre, notre culture « culinaire » nous a transmis un à priori sur ces plats tels que les poissons crus de la cuisine japonaise, les sauterelles grillées…. Alors que pour les japonais ces plats leurs sont communs et non répugnant comme nos cuisses de grenouilles ou les escargots de Bourgogne en persillade. Alors la prochaine fois que vous mangerez un plat étranger à notre culture, pensez-y libérez-vous des préjugés qui orientent trop souvent nos choix…
Voilà pour cette fois j’attends vos réactions avec impatience, maintenant laissons place à une recette…
Je profite également de l’occasion pour remercier la famille Millioz de vos commentaires sur mon blog et pour votre sympathie ! Je vous ferai un gâteau l’année prochaine !!
15 septembre 2006
Mes sources d'inspiration...
Je ne vous avais encore jamais montré mes livres de cuisine, ils sont ma source d'inspiration. J'insiste sur le mot source d'inspiration car pour moi la cuisine est une manière de s'exprimer, de créer, d'innover. Il y a toujours une "base" que l'on accomode avec des ingrédients de notre choix. Quel plaisir d'avoir un nouvel ingrédient entre les mains, de le déguster pour la première fois et de le savourer sans arrière pensée, d'apprécier son goût tout simplement.
Pour la préparation d'une recette c'est la même chose, on dispose de nos ingrédients et on les accompagne selon notre préférence, nos envies dans le but d'avoir l'obtention d'une pâte.
Avec la cuisine il est donc possible de créer quelque chose qui sera alors le reflet de notre personnalité. Elle reflettera notre état d'esprit au moment où la recette fut conçut.
Voici ce qui m'attire dans la cuisine, être la créatrice d'un met qui fut réalisé selon ma propre envie, dépendant uniquement de moi.
Mes livres: 2 sont sur la cuisine savoyarde (Savoie oblige), un est un souvenir de Bretagne, le livre de recettes italiennes est un cadeau que ma tante a adressé à ma mère, les 315 meilleurs recettes rassemble de nombreux mets de différents horizons.
Les 2 nouveaux sont les 2 petits et mignons que l'on trouve en librairie. Cookies, muffins & Co est le livre d'une blogueuse "C'est moi qui l'a fait", ce fut un cadeau très apprécié, et les recettes sont exquises!
Quiches, tartes et tatins je l'ai acheté aujourd'hui donc je n'ai pas encore essayé mais les recettes sont originales et c'est ce qui me plait!
10 septembre 2006
Petit questionnaire sympa!
Voilà les réponses au questionnaire qui me fut adressé par Loupiti, ce fut très distrayant pour moi d'y répondre!! Bonne lecture!
Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne :
« la farine tamisée, la noix de coco, le sucre » de Carrés Gourmands.
Sans vérifier, devinez quelle heure il est ?
21h30
Vérifier :
21h38
Que portez-vous ?
jupe, collants, pull
Avant de répondre, que regardiez-vous ?
Le Blog de Loupiti qui m’a gentiment adressé ce questionnaire.
Quel bruit entendez-vous à part celui de l'ordinateur ?
Des armes de Noir Désir.
Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ?
En fin de journée, je suis allée au bureau de tabac.
Avez-vous rêvé cette nuit ?
Non, j’étais trop fatiguée !
Quand avez-vous ri la dernière fois ?
Il y a quelques minutes, au téléphone.
Qu'y a t'il sur les murs de la pièce où vous êtes ?
Une tapisserie avec des feuilles d’automne, un calendrier et une photo de famille, banal !
Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?
Une maison au bord de la mer !
Quel est le dernier film que vous ayez vu ?
Ca remonte à longtemps, ce devait être le DVD Une hirondelle a fait le printemps.
Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?
De multiples formules de maths sur un tableau noir !!
Que pensez-vous de ce questionnaire ?
C’est sympa, merci de me l’avoir envoyé.
Dites-nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore :
Demain je projette de faire des douceurs au citron.
Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?
Océane
Et si c'était un garçon ?
J’aime bien Timothée, entre autres.
Avez-vous déjà pensé vivre à l'étranger ?
Seulement en Italie du Sud, où ma famille vivait auparavant, amis je suis bien en Savoie.
Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ?
Rien !
Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et de la politique, que changeriez-vous ?
Que tout le monde puisse manger à sa faim, et redonner à la Nature une grande place sur notre planète.
Aimez-vous danser ?
Un peu, mais le résultat est pas toujours super !!
Georges Bush ?
Je l’aime bien aux Guignols de l’info !
Quelle est la dernière chose que vous ayez regardé à la télévision ?
Une émission sur M6, sur le logement, ça passe le temps !
Je transmet ce questionnaire à sylvie cuisine et au blog des gourmands
29 août 2006
Pour toi...
Je ne vous ai pas parlé de quelqu’un, pourtant quelqu’un qui me tient tant à cœur, c’est mon chéri. Oui j’ai 17 ans mais cela fait, et oui déjà plus d’un an que nous sommes ensemble, que nous apprenons à nous connaître un peu plus chaque jour, chaque fois que nous passons des moments tant désirés ensemble.
Notre histoire défie toutes les idées fausses comme « on ne peut pas connaître l’amour étant jeune » ou alors « les histoires de jeunesse ne durent pas », c’est une bonne leçon à toutes ces personnes ne croyant pas en l’amour devenues trop nombreuses de nos jours.
L’amour, la chose qui nous unie toi & moi et qui maintient notre relation en équilibre depuis déjà un moment.
Après cette petite intro, je vous fais le portrait culinaire de Florian (selon moi-même) :
Aliment le plus consommé : les pâtes à l’huile d’olive bien sûr, et naturellement sans sauce tomate.
Gourmandise la plus consommée : le chocolat noir, surtout du type « After-Eight »
Ce dont il ne pourrait pas se passer : de fruits !!
Ce qu’il a horreur : les plats déjà cuisinés (boîtes, surgelés…), les blettes et autres légumes de ce genre.
Le meilleur ingrédient qu’il m’a fait connaître : la purée d’amandes !!
Le pire ingrédient qu’il a voulu me faire goûter : le germe de blé
Ses desserts préférés : il y en a tellement… Ils ne doivent surtout ne pas être secs mais bien gras : la tarte au chocolat, le gâteau de semoule, le crumble poire & chocolat…
Le meilleur plat que nous avons réalisé ensemble : la pizza au saumon.
Son « niveau » en cuisine : vraiment pas terrible, mise à part les pâtes et les œufs !!! Heureusement que sa maman est là pour cuisiner pour lui !!
La plus belle chose « en cuisine » qu’il m’a organisé : un repas aux chandelles (pâtes et poulet) mais un cadre et une soirée magnifique avec tout plein de flammes dans les yeux.
Quantité de nourriture mangée par repas : c’est énorme, pourtant vous verriez sa carrure, inimaginable !!
N.B : Ne grignote jamais ! Quelle chance !!
Voilà mon chéri, je t’ai fait un petit clin d’œil sur mon blog pour te dire que même en cuisine je pense à toi…
22 août 2006
Photos de Bretagne
Cancale 
Mont Saint-Michel
Camaret 
Côte de Granite Rose
29 juillet 2006
Introduction
J’avais oublié de vous dire quelque chose : je suis savoyarde !!! Pour ceux qui ne connaissent que le ski et « Les bronzés font du ski », c’est un sacrilège, vous devez goûter la cuisine traditionnelle savoyarde. Pour moi il n’y a rien de meilleur que les bons plats à base de fromages qui réchauffent les soirs d’hiver lorsque la neige tombe dehors. Allez, faites venir un petit coin de montagne dans votre région…
Les Saisies Lac de Presset Barrage de Roselend
22 juillet 2006
Bonjour à tous !!!
Je m'appelle Pauline, j'ai 17 ans et je suis passionnée par la cuisine depuis quelques années, j'avais envie de partager ma passion avec vous et j'ai donc eu envie de créer mon blog!! Me voici donc à vos côtés, je vous communiquerais mes recettes petit à petit auxquelles j'ajouterai des annecdoctes.
Bonne visite!!