Articles populaires – Mes Secrets Gourmands

24 août 2006

saumon & épinards!

Lasagnes au saumon et aux épinards Le saumon et les épinards se marient à la perfection. Ces lasagnes originales surprendront vos amis et vous-même grâce à leur goût qui change des lasagnes traditionnelles à la viande. Ingrédients : pour 5 personnes -...

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2 août 2006

Lorsqu'il reste un boîte d'ananas au sirop...

Gâteau à l’ananas Recette facile d’un gâteau moelleux réalisé avec du caramel et des ananas (en boîte). Ingrédients : Pour le caramel : - 10 sucres imbibés d’eau Pour le gâteau : - 1 boîte d’ananas au sirop - 100g de sucre - 200g de Farine - 150 g de...

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22 août 2006

Petit vent marin

Far Breton (aux prunes) Ce gâteau typiquement breton était réalisé dans certaines parties de la Bretagne (Ouessant) avec le lait trait juste après le vêlage. Il est difficile d’en faire autant aujourd’hui. Je l’ai réalisé au prunes, on peut également...

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13 octobre 2006

Re cookies mais aux chocolats!!

Cookies aux trois chocolats Ingrédients : pour 9 cookies - 40 g de beurre fondu - 20 g de sucre blanc - 20 g de sucre roux - ½ œuf ou un petit œuf - 80 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - Sel - 25 g de chocolat blanc - 20 g de chocolat...

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24 janvier 2010

Nostalgie de Noël...

Bûche au chocolat blanc et à la framboise I ngrédients : Pour le gâteau roulé : - 4 œufs - 125g de farine - 110 g de sucre semoule - 1 c. à café de levure chimique Pour la mousse à la framboise : - 300 g de framboises - 20 cL de crème liquide entière...

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17 janvier 2010

Apéro!

Petit apéritif sympatique d’été Si vous en avez marre des traditionnelles cacahuètes et chips, voici un assortiment de fruits et légumes que l’on peut accompagner de sauces fines herbes ou au Bleu. Coupez les légumes en lamelles pour pouvoir les tremper...

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24 janvier 2010

Je mangerai bien des ... choux à la crème!

Petits Choux à la Crème Saveur vanille et chocolat La prochaine fois, je les fais plus petits et à la poche à douille pour qu’ils soient réguliers afin de réaliser une pièce montée !! Mais même comme ça, ils sont très bons ! Ingrédients : pour 18 choux...

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21 février 2008

Fondant au chocolat entouré d'une croûte craquante

Gâteau d’Auyo J'ai revisité une des fameuses recettes de fondants au chocolat, pour obtenir un cake un peu moins fondant avec une croûte craquante et des noix qui rappelle,nt le traditionnel Brownies. Voici la recette originale : - 300g de chocolat -...

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17 mars 2007

dessert anglais !!

Cheesecake à la noix de coco (au kiri) Il y avait chez moi un trop plein de kiri (même si mon petit frère en consomme des boîtes par semaine) alors j’ai décidé de faire un cheesecake au kiri et non au Saint-Moret comme le traditionnel. Sur le site de...

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7 décembre 2006

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat et au mascarpone Voici une recette très sympa que j’ai trouvé sur le site de Marmiton, je l’ai quelques peu modifiée. Le goût n’est guère différent d’une mousse au chocolat traditionnelle, ce sont les ingrédients qui changent. Le mascarpone...

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12 mars 2007

Tatin sucrée

Tarte Tatin de pommes J’ai réalisé ma première tarte Tatin sucrée car je voulais utiliser le sirop liquide concentré saveur Tatin. Ingrédients : pour 6 personnes Pour la pâte : - 250 g de farine - 100 g de beurre - 1 jaune d’œuf - Sel Pour la garniture...

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4 février 2007

Pizza aux asperges

Pizza aux asperges et à la tomate Ingrédients: – 1 pâte à pizza – du coulis de tomate ou de la purée de tomate – 3 tranches de jambon – mozzarelle – fromage râpé – 1 pot d'asperges vertes Préchauffez votre four thermostat 7/8 (220 °). Faites votre pâte...

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3 janvier 2007

Douceurs qui fondent dans la bouche

Truffes au chocolat et au miel Voici une recette de truffes fondantes, au bon goût de chocolat qui raviront tous les amateurs de chocolat avec un petit goût de nostalgie des fêtes de décembre. Ingrédients: pour environ 35 truffes 300 g de chocolat 2 grosses...

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21 décembre 2006

Bûche ambassadeur

Bûche ambassadeur Cette bûche est la première que j’ai réalisée lors du repas de Noël de l’année dernière. Elle n’est pas compliquée à faire et cela varie des traditionnelles bûches crème au beurre. Le plus compliqué reste « l’assemblage » de la bûche,...

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14 août 2007

Et maintenant une recette au chocolat pour mieux réfléchir...

Terrine de chocolat aux noisettes et aux biscuits D’Héloïse Martel Voici une très bonne recette de gâteau au chocolat et qui est rapide et simple. Il s’agit simplement d’une ganache au chocolat froide dans laquelle on incorpore des biscuits et des noisettes...

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28 avril 2007

Fraisier

Fraisier J’ai voulu essayer de faire un entremet et j’ai choisi le fraisier, c’est u n dessert que j’aime beaucoup et qui est en plus de saison. La recette quelques peu modifiée provient du site Amuses bouche . Je n’ai mis uniquement que des fraises,...

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10 septembre 2006

poires & chocolat

Tarte poires & chocolat Voici une recette incontestable que je n’avais encore jamais testée et tout le monde sait que les poires et le chocolat se marient à merveille, lors d’un repas entre amis je me suis lancée et j’ai inauguré ma recette. La préparation...

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15 février 2007

Dessert italien au citron

Tiramisù au citron Je n’avais pas envie de réaliser le traditionnel tiramisù au café mais je souhaitais tout de même utiliser du mascarpone. Alors pour combler mon envie de frais et de fruits, j’ai décidé d’innover avec le citron et …. ce fut vraiment...

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22 septembre 2006

Donnez vie à vos poireaux...

Gratin de poireaux et pommes de terre (allégé) Ingrédients : pour 6 personnes en accompagnement - 800 g de pommes de terres (environ 5) - 3 poireaux - Lardons ou dés de jambon - 2 dl de bouillon - 100 g de gruyère râpé - 1 peu de lait - Poivre, sel Coupez...

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4 février 2007

Coco et Chocolat

Pavé à la noix de coco enrobé de chocolat Ce gâteau est réalisé sans farine, elle est remplacée par la noix de coco ce qui le rend léger. L'enrobage au chocolat n'est pas écoeurant du tout, il rend plus sophistiqué le dessert et se marie très bien avec...

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25 septembre 2006

La folie des muffins!

Muffins chocolat blanc et raisins J’ai essayé de faire ces muffins car j’adore le chocolat blanc et j’ai voulu les accommoder avec des raisins frais (qui étaient de petite taille). Ce fut extrêmement bon car le jus des raisins se propage dans le muffin...

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4 janvier 2007

Biscuits coulants

Biscuits coulants au chocolat C'est probablement une des meilleurs recettes pour les amateurs de coulants au chocolat, pour moi c'est ma recette fétiche!! Si vous les aimez bien coulants dégustez les tièdes, le chocolat sera alors encore très coulant...

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7 octobre 2006

Un plat d'hiver à la montagne...

Pommes de terre farcies au reblochon Voici une petite recette savoyarde qui permet de déguster le reblochon d’une autre manière. Le jambon et les fines herbes se marient très bien avec les pommes de terre et le fromage, mariage réussi !! C’est différent...

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19 novembre 2006

Petite sauce vite faite!!

Sauce bolognaise « Express » Pour tous celles et tout ceux qui n’ont pas le temps de préparer une « super » sauce tomate mais qui n’ont pas envie d’en manger une toute faite sous vide, voici la sauce bolognaise « express ». En 20 minutes c’est prêt, c’est...

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10 octobre 2006

Cookies...

Cookies à la purée d’amande et au chocolat J’avais une folle envie depuis un petit moment de réaliser des cookies, mais par faute de temps (devoirs), ce moment fut longuement repoussé. Ce week-end, j’ai pris le temps, et j’ai réalisé 2 sortes de cookies...

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